推开科学的窗 | 鱼的耳朵长在哪里？******
小时候我们都曾学过一首古诗《小儿垂钓》，里面写道“路人借问遥招手，怕得鱼惊不应人。”意思是有路人打听道路，小孩子担心应答的声音惊走了要上钩之鱼，故此从距离较远之处就以招手示意，而不发出声音回答。这说明，鱼的听力应该非常不错，甚至很灵敏。
可是鱼并没有像人一样长着一双耳朵，它们是怎么能听到声音，并能够感知周围动静的呢？
一起来听听中国科学院动物研究所国家动物博物馆副馆长、研究馆员张劲硕的回答。
编导：蔡琳 党敏摄像：肖春芳
制作：贾凡
国家食品安全风险评估中心：食品加工要防止致病性微生物污染******
新京报讯 国家食品安全风险评估中心近日发布关于冬季预防食源性疾病的提示，提醒食品加工者要把好“原料关、加工关、冷藏关”，防止致病性微生物污染。
国家食品安全风险评估中心提示，虽然冬季低温不利于微生物的生长繁殖，但三明治、肉夹馍、汉堡等冷食类食品因原料污染、交叉污染、储存不当等原因仍容易受到沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病性微生物的污染。学校食堂应防范米饭和蛋炒饭因加工和储存不当导致的蜡样芽孢杆菌污染。这些食品的加工要把好“原料关、加工关、冷藏关”三关，防止致病性微生物污染及生长繁殖。
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